Una ensalada fácil, nutritiva, fresca y exquisita.
Yields: 4 personas
Ingredients
6 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de manies (cacahuates) pelados y tostados
1 libra [460 g] de penne pasta
1½ tazas tomates cereza picados a la mitad
1 taza de queso mozzarella
1 ramo de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
Directions
1Cocine la pasta al dente. Escurra.
2Transfiera a una fuente grande, añada el aceite de oliva y revuelva.
3Agregue los tomates frescos picados, los manies, el queso mozzarella, también picado en cuadritos y mezcle.
4Sazone al gusto con sal y pimienta.
5Decore con las hojas de albahaca. Sirva frío o a temperatura ambiente.
6Opción: el aliño de aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico es ideal para esta mezcla de sabores.
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2 Reviews
David
November 7, 2016
Una ensalada que perfectamente puede ser un plato principal para una cena ligera y nutritiva que satisface gracias a la pasta o bien se puede poner como acompañamiento para carnes, tacos u otra comida estrella que tengamos.
Francesca
September 15, 2016
Muy buena opción y muy fresca le agregue almendras caramelizadas y le dio un sabor dulce muy sabroso..
David
November 7, 2016
Una ensalada que perfectamente puede ser un plato principal para una cena ligera y nutritiva que satisface gracias a la pasta o bien se puede poner como acompañamiento para carnes, tacos u otra comida estrella que tengamos.