Pasta con mozzarella, tomates cereza y aceitunas
Pasta con mozzarella, tomates cereza y aceitunas

Ensalada de pasta con mozzarella

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

Una ensalada fácil, nutritiva, fresca y exquisita.

  • Yields: 4 personas

Ingredients

6 cucharadas de aceite de oliva

1/4 taza de vinagre de vino tinto

3 cucharadas de manies (cacahuates) pelados y tostados

1 libra [460 g] de penne pasta

1½ tazas tomates cereza picados a la mitad

1 taza de queso mozzarella

1 ramo de albahaca fresca

Sal y pimienta al gusto

Directions

1Cocine la pasta al dente. Escurra.

2Transfiera a una fuente grande, añada el aceite de oliva y revuelva.

3Agregue los tomates frescos picados, los manies, el queso mozzarella, también picado en cuadritos y mezcle.

4Sazone al gusto con sal y pimienta.

5Decore con las hojas de albahaca. Sirva frío o a temperatura ambiente.

6Opción: el aliño de aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico es ideal para esta mezcla de sabores.

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2 Reviews

David

November 7, 2016

Una ensalada que perfectamente puede ser un plato principal para una cena ligera y nutritiva que satisface gracias a la pasta o bien se puede poner como acompañamiento para carnes, tacos u otra comida estrella que tengamos.

Francesca

September 15, 2016

Muy buena opción y muy fresca le agregue almendras caramelizadas y le dio un sabor dulce muy sabroso..

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