baklawa
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Baklava

  By Cocina al Dia

June 8, 2016

  • Yields: 4 personas

Ingredients

1 libra [1/2 kg] de almendras blanqueadas, finamente cortadas

1 taza de mantequilla sin sal, derretida

1/4 taza de azúcar

2 cucharaditas de canela

1/4 cucharadita de clavos de olor en polvo

1 libra [1/2 kg] de hojas de pastelería phyllo

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SIROPE:

7 onzas [200 g] de azúcar

3/4 taza de miel

2 tazas de agua

El jugo de un limón

2 clavos de olor enteros

Ralladura de cáscara de limón

Directions

1Precaliente el horno a 350°F/175°C. Siga las instrucciones del paquete para descongelar la masa phyllo. Con una brocha, unte con mantequilla derretida una bandeja de hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. Aparte.

2En un bol grande, combine las almendras, el azúcar y los clavos. Mezcle bien. Coloque 10 hojas de masa de phyllo, una a la vez, en la bandeja, y únteles mantequilla con la brocha. Asegúrese de tapar la masa phyllo restante para que no se seque. Con una cuchara, distribuya un poco de la mezcla de almendras. Añada otra hoja de phyllo y unte mantequilla con la brocha. Repita. Agregue más mezcla de almendra. Agregue otras dos hojas de phyllo, unte cada una con mantequilla. Repita hasta que haya usado toda la mezcla de almendra. Después coloque 10 hojas de phyllo por encima, untando cada una con mantequilla. Doble las esquinas de la masa phyllo hacia adentro de la bandeja y unte por encima la mantequilla restante. Marque la capa superior de phyllo con líneas paralelas. Hornee por una hora.

3Para preparar el sirope, combine todos los ingredientes, caliente en una olla y mueva continuamente para disolver el azúcar. Cuele y deje enfriar. Ponga la mitad del sirope por encima de la baklava caliente. Deje reposar 30 minutos y después vierta el resto del sirope.

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1 Review

Leonor

June 23, 2016

Pistachos!! El relleno de pistacho es el mejor, o los dos!!. Me fascinan los dulces árabes. Esto y unos higos. Lo mejor!

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