Arroz con pollo a la cubana

Name: Arroz con pollo a la cubana
Prep time: PTM
Yield: 8 personas
Ingredients: 1 pollo cortado en cuartos u octavos; 5 dientes de ajo; 1 cucharadita de comino; 1/3 taza de aceite de oliva; 1/2 taza vino seco; 1 aju00ed verde grande; 1 cebolla grande; 1 lata de salsa de tomate; 1 lata de pimientos morrones; 1 lata de petit pois; 1 lata de puntas de espu00e1rragos; 1 cucharada de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1 cucharadita de comino; 1 hoja de laurel; 6 tazas de agua; 1 lata de cerveza (12 onzas); 2 libras de arroz (tipo Valencia); 1/2 cucharadita de bijol para colorear, y aju00ed para decorar

By Cocina al Dia

June 14, 2016

Arroz con pollo a la cubana - Este plato clásico es una comida completa en una sola olla.

Yields: 8 personas

Ingredients

1 pollo cortado en cuartos u octavos

5 dientes de ajo

1 cucharadita de comino

1/3 taza de aceite de oliva

1/2 taza vino seco

1 ají verde grande

1 cebolla grande

1 lata de salsa de tomate

1 lata de pimientos morrones

1 lata de petit pois

1 lata de puntas de espárragos

1 cucharada de sal

1/2 cucharaditas de pimienta

1 cucharadita de comino

1 hoja de laurel

6 tazas de agua

1 lata de cerveza (12 onzas)

2 libras de arroz (tipo Valencia)

1/2 cucharadita de bijol para colorear, y ají para decorar

Directions

1En una cacerola grande prepare un sofrito con la mitad del aceite, la cebolla, el ajo, ají, comino, pimienta, salsa de tomate, el vino seco y la sal.

2Agregue el pollo (cortado en cuartos u octavos) y cocínelo a fuego medio/alto hasta que el pollo esté suave.

3Añadir agua hasta cubrir con y cuando empiece el hervor agregué el arroz, lavado y el bijol.

4Déjelo a fuego lento cuando el grano esté abierto y blando, añádale la cerveza, el resto del aceite de oliva, los pimientos morrones y tápelo, revuélvalo con cuidado y déjelo cocinar por unos 15 o 20 minutos.