arroz.con.carne.y.vegetales
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Arroz con carne y vegetales

  By Cocina al Dia

June 14, 2016

  • Yields: 8 personas

Ingredients

4 tazas de arroz

5 tazas de agua

1/2 libra [230 g] de carne de puerco sin grasa

6 dientes de ajo

2 cebolla medianas

1/2 pimiento rojo

2 tomates maduros

1 taza de habichuelas

2 zanahorias

1/2 taza de col

1/2 taza de champiñones portobella

6 cucharadas de aceite

1 taza de vino seco

1 taza de caldo de pollo

Directions

1Corte en cuadritos las zanahorias y la col en tiras finas. Rebane la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo.

2Caliente el aceite en la olla de presión y agregue la carne cortada en trozos; deje que se dore. Agregue el ajo, el tomate, la cebolla y el pimiento y deje sofreír, después agregue el agua y sal al gusto, tape la olla y cocine con presión por 10 minutos. Mientras la olla pierde presión, lave y escurra el arroz.

3Deje que el caldo hierva de nuevo, incorpore el arroz, el caldo de pollo. los vegetales y el vino seco. Tape la olla y cuando tenga presión cocine de 7 a 10 minutos. Apague el fuego y deje que pierda la presión, revuelva y sirva enseguida.

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