Arroz con bacalao y coliflor

Directions

1Pele y pique muy finos el ajo y la cebolla, lave el perejil, séquelo y píquelo. Separe cuatro ramos de coliflor y lávelos.

2Desmenuce el bacalao.

3Coloque en un recipiente de cristal el aceite, la cebolla y el ajo, y póngalo en el microondas durante 2 minutos, y agregue la coliflor y el bacalao. Riegue con tres tazas de agua con sal y la mitad del perejil, y cocine durante 5 minutos. Añada el arroz y cocine a fuego medio hasta que el arroz esté cocinado. Deje reposar 5 minutos y espolvoree con el resto del perejil.